¿Cuál es la temperatura ideal para los productos que vas a exhibir?
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Evitar el desperdicio de alimentos y, en casos más graves, la intoxicación alimentaria, solo es posible con un adecuado control de la temperatura a la que están expuestos los alimentos, lo que permite prolongar la vida útil de los alimentos. |
Siempre recomendamos verificar los requisitos legales de temperatura de conservación; sin embargo, las temperaturas de exhibición generalmente recomendadas son las siguientes:
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Carnes y derivados: Generalmente, la temperatura recomendada para la exhibición de carnes crudas y derivados es entre 0°C y 4°C para almacenamiento refrigerado y por debajo de -18°C para almacenamiento congelado.
Lácteos y derivados: Los productos lácteos como la leche, el queso, el yogur y la mantequilla deben conservar-se idealmente a una temperatura entre 0°C y 4°C.
Frutas y verduras: La temperatura ideal para frutas y verduras frescas varía de 7°C a 10°C para almacenamiento refrigerado.
Productos congelados: Los productos congelados en general deben mantenerse a una temperatura por debajo de -18°C.
Productos de panadería: Los panes y productos de panadería suelen almacenarse a temperatura ambiente, pero deben protegerse de la humedad y el calor excesivos para evitar el deterioro. |
